Recipe

ネフローゼ症候群療養中に使っていたレシピ。素人計算です。

フレンチトースト・にんじんのグラッセ・ミニトマト

エネルギー 439kcal

たんぱく質 13.77g

塩分     1.04g  

(フレンチトースト 塩分:0.6g)

牛乳・はちみつを合わせ、卵・バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、切ったパンを浸す。

オリーブオイルをひいたフライパンでこんがり焼く。

ライ麦入り食パン1枚 

エネルギー152kcal/たんぱく質5.0g/塩分相当量0.6

卵60g 91 / 7.74 / -

牛乳大さじ1(14g) 9 / 0.46 / -

バニラエッセンス - / - / -

オリーブオイル小さじ1 37 / - / -

はちみつ小さじ2 42 / - / -

イタリアンパセリ - / - / -

(グラッセ 塩分:0.44g)

にんじんは薄めに切る。

トースターの場合はアルミホイル・レンジの場合は耐熱皿に、

バター・砂糖・にんじんをいれる。レンジの場合はラップをする。

トースターで焼くかレンジでチン。

にんじんは弱火でじっくり焼くと甘くなる。レンジだと蒸されて甘くなる。

にんじん40g 15 / 0.24 / -

バター10g 76 / - / 0.14

甜菜糖小さじ二分の一 6 / - / -

白胡椒 - / - / -

ミニトマト30g 9 / 0.33 / -

マヨストロガノフとにんじんサラダ

エネルギー 709kcal

たんぱく質 14.29g

塩分     1.28g

(マヨストロガノフ 塩分:0.9g)

一口大に切った鶏肉をこんがり焼く。

鶏肉を焼いたフライパンの油を軽くふいて、オリーブオイルでにんにくを炒めてから、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

しめじ・舞茸・大豆の水煮、そして焼いた鶏肉・白ワインを加えてさっと混ぜてから火を止めて、マヨネーズ、ソース、胡椒、塩で調味する。

ごはん200g エネルギー340kcal/たんぱく質5g/塩分-g

鶏肉40g 80 / 6.84 / -

大豆10g 14 / 1.29 / -

玉ねぎ45g 17 / 0.45 / -

しめじ、舞茸 - / - / -

にんにく - / - / -

オリーブオイル小さじ1 37 / - / -

白ワイン小さじ1 - / - / -

マヨネーズ大さじ1と二分の一 165 / 0.31 / 0.40

塩0.5 - / - / 0.5

黒胡椒、白胡椒 - / - / -

乾燥パセリ - / - / -

(サラダ 塩分:0.38g)

にんじんはスライサーで千切りにして、塩をふりかけてしばらく置くと甘くなる。

その後、お酢・油・マスタードをよく混ぜて、にんじんと混ぜ合わせる。

にんじん40g

15 / 0.24 / -

オリーブオイル小さじ1

37 / - / -

白ワインビネガー小さじ1

- / - / -

バルサミコ酢小さじ二分の一

- / - / - /

マスタード2g

4 / 0.16 / 0.08

塩0.3g

- / - / 0.3

黒胡椒、白胡椒

- / - / -